Tiramisú är nog en av de godaste efterrätterna i hela världen…jag kan helt enkelt inte få nog av det himmelska underverket!
Första gången jag gjorde en tiramisú så följde jag Paolo Roberto’s recept, se HÄR. Han har bla. grädde i krämen och efter lite research så har jag fått veta att i Italien så använder man inte grädde utan man vispar upp äggvitor istället. Så nu i veckan när jag gjorde min andra tiramisú så gjorde jag den in the Italian way with a touch of Solli ;-)
Sollis tiramisú (för ca 6 personer)
4 st äggvitor från ekologiska ägg
4 st äggulor från ekologiska ägg
0.75 dl råsocker
500 g ekologisk mascarpone
300 g savoardikex (dvs 1½ pkt)
5 msk starkt kaffe
med alkohol: 2 msk amaretto (likör)
1 msk kakaopulver
1. Vispa äggvitorna och 1 matsked råsocker till ett hårt skum.
2. Vispa äggulor och resten av sockret till en krämig smet.
3. Tillsätt mascarpone och äggviteskummet, lite i taget, och rör om till en fluffig kräm.
4. Blanda starkt kaffe och amaretto (om man vill ha alkohol) i en skål.
5. Lägg savoardikex i botten på en avlång eller fyrkantig form.
6. Ta med en liten sked av kaffe- och likörblandningen och droppa lite av blandningen över kexen. Droppa försiktigt, kexen suger snabbt åt sig blandningen, de ska inte bli genomblöta, utan bara få en lätt smak av kaffe och amaretto.
7. Bred ett lager av mascarpone- och äggkrämen över kexen, varva därefter kex och kräm, avsluta med ett lager kräm.
8. Låt stå i kylskåp i minst en timme. Desserten kan förberedas dagen innan servering.
9. Sikta över kakao när desserten ska serveras.
Servera och NJUUUUUUUUUUUUUUUT!
Tusen tack för detta recept!
Får se om det hinns med att testas i helgen.
Kram
åhh va läckert det ser ut, måste testas. :)
Mums, jag bara älskar en riktigt god, hemmagjord tiramisú med en stark espresso till :o
Det ser så gott ut! Tack för receptet! :)
Hoppas att du får en fin dag!