Det bästa med hösten är nog att det finns så många olika svenska nyskördade äppelsorter som man kan välja och vraka mellan i butikerna nu :-) Smulpaj med äpplen är en av mina favoriter och igår njöt jag av en nygräddad smulpaj!

Sollis smulpaj med äpplen:

Skivade äpplen efter eget tycke och smak

kokosflingor

råsocker

ekologisk mjöl

flytande smör

kanel

Lägg ner äppelskivorna i en ugnsfast form, rör ihop ca 1/3 socker, 1/3 mjöl och 1/3 smör + kokosflingor och strö över äppelskivorna. Avsluta med lite kanel.

In i ugnen (ca 225 grader i ca 20 minuter).

Servera med vaniljsås eller vaniljglass!