Solli in Paris

Igår avslutade jag fredagskvällen med att äta en bit av smulpajen som jag gjorde med bären jag fick igår :-) Det blev riktigt mums ska ni veta!

Jag brukar oftast inte följa ngt recept när jag gör smulpaj utan kör på känsla istället ;-) Den här gången gjorde jag en smulpaj med kokosflingor istället för havregryn…blev yummie, yummie! Testa så får ni se!

Jag hade i hallon & blåbär i en ugnsfast form. Därefter blandade jag ihop kokosflingor, ekologiskt fullkornsmjöl, flytande smör och råsocker. Därefter spred jag över blandningen på bären och la in den i ugnen, ca 200 grader i ca 25 min.

Serverade pajen med vispad vaniljsås! Vaniljglass går lika bra ;-)

Idag fick jag ett trevligt besök på lunchen, nämligen min söta vän Hana! Hon pluggar i Uppsala dit hon har flyttat för en kortare period och är i full gång med att ta sin magisterexamen, you go girl! Vi åt en mäktig lunch på Vapiano i Gamla Stan och pratade om allt möjligt ;-) Fina vänner växer inte på träd och jag är riktigt glad över att ha en vän som Hana!

Inte nog med att jag hade ett trevligt lunchsällskap, Hana överraskade mig med blåbär o hallon som hon hade köpt. Blev överlycklig :-) Vad jag har mumsat på dom sen jag kom hem! Nu ligger resten i ugnen, toppad med smulpajs”deg”, vaniljsåsen är färdigvispad och vilar i kylskåpet. Snart, alldeles snart kommer jag få njuta av himmelverket :-)