Tiramisú är nog en av de godaste efterrätterna i hela världen…jag kan helt enkelt inte få nog av det himmelska underverket!
Första gången jag gjorde en tiramisú så följde jag Paolo Roberto’s recept, se HÄR. Han har bla. grädde i krämen och efter lite research så har jag fått veta att i Italien så använder man inte grädde utan man vispar upp äggvitor istället. Så nu i veckan när jag gjorde min andra tiramisú så gjorde jag den in the Italian way with a touch of Solli ;-)
Sollis tiramisú (för ca 6 personer)
4 st äggvitor från ekologiska ägg
4 4 st äggulor från ekologiska ägg
0.75 0.75 dl råsocker
500 500 g ekologisk mascarpone
300 g savoardikex (dvs 1½ pkt)
5 5 msk starkt kaffe
2 med alkohol: 2 msk amaretto (likör)
1 1 msk kakaopulver
1. Vispa äggvitorna och 1 matsked råsocker till ett hårt skum.
2. Vispa äggulor och resten av sockret till en krämig smet.
3. Tillsätt mascarpone och äggviteskummet, lite i taget, och rör om till en fluffig kräm.
4. Blanda starkt kaffe och amaretto (om man vill ha alkohol) i en skål.
5. Lägg savoardikex i botten på en avlång eller fyrkantig form.
6. Ta med en liten sked av kaffe- och likörblandningen och droppa lite av blandningen över kexen. Droppa försiktigt, kexen suger snabbt åt sig blandningen, de ska inte bli genomblöta, utan bara få en lätt smak av kaffe och amaretto.
7. Bred ett lager av mascarpone- och äggkrämen över kexen, varva därefter kex och kräm, avsluta med ett lager kräm.
8. Låt stå i kylskåp i minst en timme. Desserten kan förberedas dagen innan servering.
9. Sikta över kakao när desserten ska serveras.
Servera och NJUUUUUUUUUUUUUUUT!
(Cap d’Ail)
I’m back! Först av allt, tack för alla fina kommentarer och mail! Lovar att svara senare i veckan :-) I mailboxen ligger över 100 mail som jag ännu inte hunnit plöja igenom, men jag svarar inom några dagar ;-)
Gud, jag vet inte vart jag ska börja, jag har haft det helt UNDERBART! Jag ångrar inte en sekund att jag hakade på syrran och hennes kompis som skulle ner till Nice. Har upplevt så himla mycket att det känns som att jag varit borta i mer än en vecka. Över 500 foton har jag tagit, allt för att dokumentera för mina bloggläsare ;-)
Lägenheten vi hyrde i Nice låg bakom hotel Negresco, precis intill Promenade des Anglais = 50 meter från stranden = lyx! De första två dagarna spenderade vi i Nice, i onsdags åkte vi till Monte Carlo i Monaco och dagen efter gjorde jag en dagsutflykt till….Italien! Har aldrig varit i Italien tidigare, men mina vänner som varit där har alltid talat varmt om Italien och eftersom Nice ligger 40 minuter från gränsen (med tåg) så kunde jag helt enkelt inte låta bli :-) Syrran o hennes kompis blev kvar i Nice medan jag utforskade den charmiga italienska staden Ventimiglia på egen hand vilket jag inte ångrar en sekund! I’m in love!
En vecka, tre olika länder, över 500 bilder….kort sagt, jag har haft en superkul semester med syrran och hennes kompis :-)
(foto:Solli, Promenade des Anglais)
Förra lördagen, innan resan ner till Nice var jag lite orolig, enligt väderleksrapporterna skulle det vara 21-22 grader hela veckan i Nice. Vilken otur tänkte jag..men blev ÖVERLYCKLIG när jag insåg att det inte stämde. Vi har haft hur bra väder somhelst därnere! 26-27 nästan varje dag, to.m imorse…se bara på bilden ovan som jag tog innan vi satte oss i flygbussen..
(foto:Solli, Promenade des Anglais, Nice)
Promenade des Anglais, världens vackraste promenadstråk ;-)
(foto:Solli, Promenade des Anglais, Nice)
Den här bilden tog jag också imorse, vid 9-tiden, när vi stod och väntade på flygbussen. Hade sån himla lust att hoppa in i bikinin och dyka ner i vattnet..och missa flyget, hade inte varit helt fel ;-)
Resan hem gick bra, landade i Stockholm 13:30, satt på flygbussen hem 14:00 och klockan 16:00 befann jag mig i bikram yogastudion ;-)
Sedan har jag varit och storhandlat för att fylla upp kylen, tvättat kläder etc etc. Låter som kaninen i Duracellreklamen..ordet VILA har inte existerat idag, phew!
Har även en HÖG med tidningar och brev att plöja igenom…..
Nice ligger verkligen varmt om hjärtat och jag längtar REDAN tillbaka :-(
Lovar att återkomma med lite rapporter från min semester under dagarna.
STOR KRAM!
